Kухня
Основа кухни в ресторане это наш шеф-повар Рино Калаццо (Rino Callazzo) которого вы оцените за его мастерство и кулинарное искусство,
Его девиз, это: "Пора вернуться к истокам и вспомнить, что такое вкусная и здоровая пища. Те, кто приезжают в Канны для работы или для удовольствия, и хотят забыть стрессы повседневной жизни, ресторан это не просто место где"заполнить свой желудок", а вновь открыть для себя удовольствие от продуктов питания и открыть для себя новые ощущения. ".
"Наша первая задача заключается в создании блюд для наших клиентов, на основе имеющихся у нас знаний о еде, предлагая сбалансированные блюда, приготовленные из свежих и сезонных продуктов."
"В готовке используются только минимальное количество жиров и специй, чтобы не искажать вкус. Мы используем в основном оливковое масло и наши методы приготовления пищи сохраняют ее питательные свойства".
"Мы используем современные методы приготовления пищи на основе принципа обработки при низких температурах. Действительно, когда температура приготовления ниже, чем +100 градусов, вкус и качество пищи, сохраняются. Мы всегда ищем новые продукты и в этом контексте мы нашли интересный продукт, итальянскую черную икру из Ломбардии из Северной Италии, мы выбрали ее за качество и неповторимый вкус. Мы также, нашли копченый дикий лосось из Аляски, производитель использует традиционные методы, и чей вкус ароматный и нежный, только для настоящих ценителей."
"В сезоном меню, мы пытались подобрать блюда, которое бы не были созданны только для гостей Канн, но и для сотрудников магазинов на набережной Круазетт, парикмахерских и различных агентств недвижимости в этом районе. И в самом деле, все должны есть здоровую пищу, чтобы оставаться в форме и держать "линию".".
"Для тех, кто не хочет отказываться от прелестей жизни, мы можем предложить специальное меню "Шеф-повар» или «Дегустация», которые представляет подборку лучших продуктов из Прованса и Италии, и подается с хорошим итальянским вином на террасе нашего ресторана."
Value 5/5