Меню
В весенне - летнем меню ресторана IX NOVE акцент сделан на популярную легкую и здоровую еду.
Несомненный хит весеннего сезона - новые пасты:
- Ризотто Биск с цветами цуккини и короной тартара из креветок и черной икры;
- Ниокетти в соусе карбонара из осьминога и лососевой икры;
- Лингвини с морепродуктами фламбэ;
- Голые равиоли - летний шпинат со сливками и трюфелями.
Из холодных закусок стоит попробовать:
- Смешанный зеленый салат, с помидорами из Сардинии, свежий лук, лайм, редис и на Ваш выбор с добавлением (курицы или лосося, приготовленных при низкой температуре или обжаренные креветки);
- Тройной рыбный тартар с икрой;
- Салат из кальмаров планча на ложе из руколы, помидоры черри и красный лук;
- Карпаччо из гребешка в симфонии с трюфелями на ложе со спаржей и латугой.
Из горячих блюд особого внимания заслуживают:
- Стратификация говяжьей вырезки и фуа-гра с трюфелями в летнем стиле «IX»;
- Вырезка поросёнка а ла «IX» ( приготовленные при низкотемпературном методе), карамельном оранжево- медовом и имбирном соусе;
- филе телятины в соусе из сморчков с трюфелем;
- Соль базилик, имбирь с маслом- метрдотель и черной икрой.
Этой весной ресторан IX NOVE отмечает свой второй день рождения. В течение 2 лет меню ресторана неизменно составляют различные блюда традиционной итальянской и прованской кухни, приготовленные с соблюдением всех правил.
Гости заведения могут попробовать другие блюда кухни, приготовленные новейшим методом приготовления на основе низких температур, что делает их особенно полезными и оставляет все вкусовые качества, особенно в весенний период, когда необходимо восстановить свой энергетический уровень после зимы.
Столики лучше бронировать заранее. .
Несомненный хит весеннего сезона - новые пасты:
- Ризотто Биск с цветами цуккини и короной тартара из креветок и черной икры;
- Ниокетти в соусе карбонара из осьминога и лососевой икры;
- Лингвини с морепродуктами фламбэ;
- Голые равиоли - летний шпинат со сливками и трюфелями.
Из холодных закусок стоит попробовать:
- Смешанный зеленый салат, с помидорами из Сардинии, свежий лук, лайм, редис и на Ваш выбор с добавлением (курицы или лосося, приготовленных при низкой температуре или обжаренные креветки);
- Тройной рыбный тартар с икрой;
- Салат из кальмаров планча на ложе из руколы, помидоры черри и красный лук;
- Карпаччо из гребешка в симфонии с трюфелями на ложе со спаржей и латугой.
Из горячих блюд особого внимания заслуживают:
- Стратификация говяжьей вырезки и фуа-гра с трюфелями в летнем стиле «IX»;
- Вырезка поросёнка а ла «IX» ( приготовленные при низкотемпературном методе), карамельном оранжево- медовом и имбирном соусе;
- филе телятины в соусе из сморчков с трюфелем;
- Соль базилик, имбирь с маслом- метрдотель и черной икрой.
Этой весной ресторан IX NOVE отмечает свой второй день рождения. В течение 2 лет меню ресторана неизменно составляют различные блюда традиционной итальянской и прованской кухни, приготовленные с соблюдением всех правил.
Гости заведения могут попробовать другие блюда кухни, приготовленные новейшим методом приготовления на основе низких температур, что делает их особенно полезными и оставляет все вкусовые качества, особенно в весенний период, когда необходимо восстановить свой энергетический уровень после зимы.
Столики лучше бронировать заранее. .
Для начала
Слойка с козьим сыром на ложе из диких грибов и салатом рукола. € 12,00
Баклажаны с Пармизаном в летнем стиле IX. € 13,00
Тартар из свежих креветок с Фланом из авокадо, соус из лимонника и черной смородины и греночка. € 14,00
Смешанный зеленый салат «IX» стиле, с помидорами из Сардинии, лук, лайм, редис (курицы или лосося, приготовленных при низкой температуре или обжаренные креветки) € 16,00
Осьминог и рукола салат «IX» (приготовлен низкотемпературным методом), картофель, маслины, лук и лайм. € 16,00
Салат из кальмаров планча на ложе из руколы, помидоры черри и красный лук € 16,00
Морепродукты в легком фритюре (кальмары, каракатицы и малёк) € 18,00
Королева моцарелла Буфала на помидорах Бычье Сердце,масло и сыр Стратиччела из Итальянской Кампаны. € 18,00
Карпаччо из говядины с холмов Кьянти на руколе, сыр Грана Падано и трюфеля. € 20,00
Смешанная мясная и сырная нарезка (Пармская ветчина, салями Лучано, мортаделла из Болонии и сбричилона из Сиены) подаётся с деревенскими соленьями и 3 –ым сыром Пекорино 3/6/9 месяцев созревания. € 20,00
Дегустация морепродуктов(осьминоги, кальмары, каракатицы, моллюски ). € 20,00
Карпаччо из гребешка в симфонии с трюфелями на ложе со спаржей и латугой.€ 22,00
Тройной рыбный тартар с икрой: - Тунец и икра; - Креветки, сельдерей, авокадо и икра; - Лосось, огурец и черная икра. € 35,00
-без икры. € 20,00
Баклажаны с Пармизаном в летнем стиле IX. € 13,00
Тартар из свежих креветок с Фланом из авокадо, соус из лимонника и черной смородины и греночка. € 14,00
Смешанный зеленый салат «IX» стиле, с помидорами из Сардинии, лук, лайм, редис (курицы или лосося, приготовленных при низкой температуре или обжаренные креветки) € 16,00
Осьминог и рукола салат «IX» (приготовлен низкотемпературным методом), картофель, маслины, лук и лайм. € 16,00
Салат из кальмаров планча на ложе из руколы, помидоры черри и красный лук € 16,00
Морепродукты в легком фритюре (кальмары, каракатицы и малёк) € 18,00
Королева моцарелла Буфала на помидорах Бычье Сердце,масло и сыр Стратиччела из Итальянской Кампаны. € 18,00
Карпаччо из говядины с холмов Кьянти на руколе, сыр Грана Падано и трюфеля. € 20,00
Смешанная мясная и сырная нарезка (Пармская ветчина, салями Лучано, мортаделла из Болонии и сбричилона из Сиены) подаётся с деревенскими соленьями и 3 –ым сыром Пекорино 3/6/9 месяцев созревания. € 20,00
Дегустация морепродуктов(осьминоги, кальмары, каракатицы, моллюски ). € 20,00
Карпаччо из гребешка в симфонии с трюфелями на ложе со спаржей и латугой.€ 22,00
Тройной рыбный тартар с икрой: - Тунец и икра; - Креветки, сельдерей, авокадо и икра; - Лосось, огурец и черная икра. € 35,00
-без икры. € 20,00
Паста
Спагетти в Chitarra с помидорами и базиликом. € 15,00
Гарганелли алл Араббиата (слабый/средний/острый по желанию). € 15,00
Ниокетти в соусе карбонара из осьминога и лососевой икры. € 16,00
Тальятелли с мясным Тосканским соусом € 18,00
Лингвини с моллюсками. € 20,00
Лингвини с морепродуктами фламбэ. € 20,00
Лингвини с моллюсками. € 20,00
Голые равиоли - летний шпинат со сливками и трюфелями. € 21,00
Ризотто Биск с цветами цуккини и короной тартара из креветок и черной икры. € 40,00
-- без черной икры. € 24,00
Мясное
Тартар из говядины HQ. € 17,00
Дважды приготовленные хрустящие куриные окорочка (при низкой температуре и а-ля планча). € 20,00
Вырезка поросёнка «IX» ( при низкотемпературном методе), карамельно оранжево-медовом и имбирном соусе. € 22,00
Вырезка из говядины с руколой, сыр пармезан, помидоры черри и бальзамическим уксусом. € 24,00
Каре ягненка обжаренное с приправами и с сырным соусом. € 26,00
Миланская отбивная из телятины. € 26,00
Утиная грудка «IX» (приготовленная при низкой температуре) в с соусом обогащенном DOC Кьянти. € 28,00
Стратификация говяжьей вырезки и фуа-гра с трюфелями летнем стиле «IX». € 35,00
Филе из говядины на гриле,соус на выбор; зеленый перц, или сыром горгонзола, или грибным соусом из лисичек. € 30,00
Знаменитый Т-боне стейк Флорентина«IX» (стейк на Т косточке 1.500/1.800 кг) рукола ,пармезан / белые грибы(масло приправленное можжевельником и розмарином). € 60,00
Дважды приготовленные хрустящие куриные окорочка (при низкой температуре и а-ля планча). € 20,00
Вырезка поросёнка «IX» ( при низкотемпературном методе), карамельно оранжево-медовом и имбирном соусе. € 22,00
Вырезка из говядины с руколой, сыр пармезан, помидоры черри и бальзамическим уксусом. € 24,00
Каре ягненка обжаренное с приправами и с сырным соусом. € 26,00
Миланская отбивная из телятины. € 26,00
Утиная грудка «IX» (приготовленная при низкой температуре) в с соусом обогащенном DOC Кьянти. € 28,00
Стратификация говяжьей вырезки и фуа-гра с трюфелями летнем стиле «IX». € 35,00
Филе из говядины на гриле,соус на выбор; зеленый перц, или сыром горгонзола, или грибным соусом из лисичек. € 30,00
Знаменитый Т-боне стейк Флорентина«IX» (стейк на Т косточке 1.500/1.800 кг) рукола ,пармезан / белые грибы(масло приправленное можжевельником и розмарином). € 60,00
Рыбное
Свежий обжаренный тунец с руколой и кунжутом, минималистическими цитрусовыми фруктами. € 25,00
Морской лещ или Сибас, подается на выбор; ала Papillon, или запеченный целиком, или all'isolana. € 26,00
Стейк из рыбы-меч под цитрусовым соусом. € 26,00
Cacciucco, рыбный суп из Ливорно. € 26,00
Креветки фламбэ с бренди и трюфелями. € 32,00
Рыбный микст на гриле (1 скампи, 1 креветка, осьминог и морской лещ). € 35,00
Темпура из креветок Скампи с чесночным соусом. € 35,00
Соль базилик, имбирь с маслом- метрдотель и черной икрой. € 35,00
-- и без черной икры. € 23,00
Стейк из рыбы-меч под цитрусовым соусом. € 26,00
Cacciucco, рыбный суп из Ливорно. € 26,00
Креветки фламбэ с бренди и трюфелями. € 32,00
Рыбный микст на гриле (1 скампи, 1 креветка, осьминог и морской лещ). € 35,00
Темпура из креветок Скампи с чесночным соусом. € 35,00
Соль базилик, имбирь с маслом- метрдотель и черной икрой. € 35,00
-- и без черной икры. € 23,00
Винная Карта
Красное вино, Италия
Сицилия
Nero D'Avola, La Ferla 2009 € 20,00
Тоскана
Chianti, Vinci, Podere Volpaio 2009 € 25,00
Reno, Folonari 2009 € 28,00
Santa Martina, Folonari 2009 € 30,00
Scornabecchi, Folonari 2009 € 32,00
Chianti Riserva, Podere Volpaio 2004 € 35,00
Palazzo Al Campi, Spalletti, Folonari 2009 € 35,00
Cabreo al Borgo, Folonari 2007 € 50,00
Tages, Poggiorosso 2006 € 52,00
Velthuna, Poggiorosso 2006 € 54,00
Campo Al Mare, Folonari 2009 € 45,00
Ornellaia, Bolgheri 2004 €300,00
Sassicaia, Bolgheri 2003 €300,00
Sassicaia, Bolgheri 2004 €300,00
Sassicaia, Bolgheri 1997 €1.000,00
Villa S.Anna, Montepulciano, Anna Da Fabroni 2009 € 35,00
Сицилия
Nero D'Avola, La Ferla 2009 € 20,00
Тоскана
Chianti, Vinci, Podere Volpaio 2009 € 25,00
Reno, Folonari 2009 € 28,00
Santa Martina, Folonari 2009 € 30,00
Scornabecchi, Folonari 2009 € 32,00
Chianti Riserva, Podere Volpaio 2004 € 35,00
Palazzo Al Campi, Spalletti, Folonari 2009 € 35,00
Cabreo al Borgo, Folonari 2007 € 50,00
Tages, Poggiorosso 2006 € 52,00
Velthuna, Poggiorosso 2006 € 54,00
Campo Al Mare, Folonari 2009 € 45,00
Ornellaia, Bolgheri 2004 €300,00
Sassicaia, Bolgheri 2003 €300,00
Sassicaia, Bolgheri 2004 €300,00
Sassicaia, Bolgheri 1997 €1.000,00
Villa S.Anna, Montepulciano, Anna Da Fabroni 2009 € 35,00
Красное вино, Франция
Прованс
Tradition, Château St Pierre 2007 € 25,00
Esprit, Intense 2009 € 35,00
Cuvée Prieur, Château St Roseline 2007 € 50,00
Божеле
Brouilly, Closerie Des Pins 2010 € 35,00
Бургонь
Pinot Noir, Comte De Lupé 2007 € 35,00
Лангток
Mas Morties, Pic St Loup 2009 € 39,00
Шате Нёф де ла Папе
Châteauneuf, Domaine Pierre Usseglio 2008 € 35,00
Бордо
Bourdieu, Côtes De Blaye 2005 € 30,00
Chevalier St George, Montagne St Emilon 2006 € 45,00
Haut Marbuzet, St Estephe 2007 €120,00
Haut Medoc «Canon La Gaffelière» 2007 €200,00
Tradition, Château St Pierre 2007 € 25,00
Esprit, Intense 2009 € 35,00
Cuvée Prieur, Château St Roseline 2007 € 50,00
Божеле
Brouilly, Closerie Des Pins 2010 € 35,00
Бургонь
Pinot Noir, Comte De Lupé 2007 € 35,00
Лангток
Mas Morties, Pic St Loup 2009 € 39,00
Шате Нёф де ла Папе
Châteauneuf, Domaine Pierre Usseglio 2008 € 35,00
Бордо
Bourdieu, Côtes De Blaye 2005 € 30,00
Chevalier St George, Montagne St Emilon 2006 € 45,00
Haut Marbuzet, St Estephe 2007 €120,00
Haut Medoc «Canon La Gaffelière» 2007 €200,00
Белое вино, Италия
Сицилия
La Ferla, Inzolia 2010 € 20,00
Тоскана
Dorellino, Podere Volpaio 2009 € 25,00
Phylika, Tenuta Poggiorosso 2010 € 46,00
Пиемонте
Villa Sparina, Gavi 2010 € 45,00
Фриули - Венето, Жулия
Pinot Grigio, Ronco Dei Folo 2010 € 30,00
Sauvignon, Ronco Dei Folo 2010 € 32,00
Савиньон
Cazal Viel «Finesse» 2010 € 40,00
Сансер
Château De Sancerre 2010 € 45,00
Bourgogne
Chablis «Moillard-Grivot» 2005 € 55,00
Шате Нёф де ла Пепе
Châteauneuf, Domaine Pierre Usseglio 2010 € 70,00
Прованс
Bailly, Minuty 2010 € 20,00
Tradition, Château St Pierre 2010 € 25,00
Esprit, Intense 2009 € 35,00
Prieure, Château Sainte Roseline 2010 € 50,00
Савиньон
Vieilles Vignes, Cazal Viel 2010 € 40,00
Цены включают НДС, мы не принимаем банковские чеки
La Ferla, Inzolia 2010 € 20,00
Тоскана
Dorellino, Podere Volpaio 2009 € 25,00
Phylika, Tenuta Poggiorosso 2010 € 46,00
Пиемонте
Villa Sparina, Gavi 2010 € 45,00
Фриули - Венето, Жулия
Pinot Grigio, Ronco Dei Folo 2010 € 30,00
Sauvignon, Ronco Dei Folo 2010 € 32,00
Белое Вино, Франция
Cazal Viel «Finesse» 2010 € 40,00
Сансер
Château De Sancerre 2010 € 45,00
Bourgogne
Chablis «Moillard-Grivot» 2005 € 55,00
Шате Нёф де ла Пепе
Châteauneuf, Domaine Pierre Usseglio 2010 € 70,00
Розовое Вино, Франция
Bailly, Minuty 2010 € 20,00
Tradition, Château St Pierre 2010 € 25,00
Esprit, Intense 2009 € 35,00
Prieure, Château Sainte Roseline 2010 € 50,00
Савиньон
Vieilles Vignes, Cazal Viel 2010 € 40,00
Шампанские Вина
€ 8,00
Proscecco, Marsuret € 40,00
Maison, Leblond Lenoir € 60,00
Laurent Perrier € 100,00
Moët et Chandon € 110,00
Moët et Chandon, rosé € 130,00
Cristal € 320,00
Proscecco, Marsuret € 40,00
Maison, Leblond Lenoir € 60,00
Laurent Perrier € 100,00
Moët et Chandon € 110,00
Moët et Chandon, rosé € 130,00
Cristal € 320,00
Цены включают НДС, мы не принимаем банковские чеки
